Ingredientes
Elaboración
Precalentamos el horno a 200-220 ºC sólo por abajo. Rallamos las zanahorias y las reservamos.
En un bol, mezclamos la harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos un poco, y añadimos los huevos y el aceite. Batimos con la batidora la mezcla, y añadimos la zanahoria rallada.
Engrasamos un molde, y vertimos la mezcla. Horneamos a 180 ºC también sólo por abajo (consejo de Michelle) hasta que esté doradito. Si pinchamos con un palillo o cuchillo, y sale seco, es que ya está cocido por dentro.
Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla sobre papel de horno para que no se marque y tapado con papel de film para que no se reseque.
Idea: Club de cuines